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ये ट्रेक्स गूगल मैप पर भी नहीं मिलेंगे! केदार हिमालय के छुपे हुए रास्ते
प्रकृति से जुड़ने और आत्मिक शांति पाने का अवसर। केदार हिमालय की वो यात्राएं जो ज़िंदगी भर याद रहती हैं।
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उत्तरकाशी: पहाड़ी व्यंजनों की बात ही अलग है। ये स्वाद में बेमिसाल हैं और पौष्टिकता से भरपूर भी। अब तो पहाड़ के अनाज के साथ खूब एक्सपेरिमेंट्स हो रहे हैं। इनसे नए-नए व्यंजन बनाए जा रहे हैं, जिनका स्वाद लोगों की जुबान पर चढ़ गया है। कल तक जिस मोटे अनाज का इस्तेमाल सिर्फ गांवों तक सीमित था, अब वो अनाज रेस्टोरेंट्स-होटल्स मेन्यू की शान बन गया है। पहाड़ के उत्पादों को मंच देने की ऐसी ही शानदार कोशिश उत्तरकाशी में हो रही है। जहां गणतंत्र दिवस के मौके पर रिवर फ्रंट पार्क ज्ञानसू में पोषण मेले का आयोजन हुआ। इस शानदार आयोजन का श्रेय यहां के डीएम डॉ. आशीष चौहान को जाता है। जिन्होंने पारंपरिक कृषि उत्पादों को रोजगार से जोड़ने की मुहिम शुरू की है। इसी कड़ी में ज्ञानसू में बाल विकास विभाग के सहयोग से पोषण मेला आयोजित किया गया। जिसमें पहाड़ के पारंपरिक अनाज से अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाए गए। आगे देखिए तस्वीरें